IFH - 1er Chef de Partie H/F

IFH Paris ·Paris ·Ajoutée le 15/09/2026 ·vérifiée le 14/10/2026

Contrat d'apprentissage 1 an Paris
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Missions

Dans le cadre du développement de ses équipes de restauration, le groupe Astotel recherche un(e) alternant(e) pour rejoindre ses équipes en cuisine en tant que 1er Chef de Partie. Vous participerez à la préparation et à la production quotidienne, tout en développant vos compétences techniques au sein d'un groupe hôtelier parisien.


Au quotidien, vous serez amené(e) à :

  • Assurer la préparation et la réalisation des plats sous la responsabilité du Chef de Cuisine

  • Organiser et superviser la mise en place de votre poste avant et pendant le service

  • Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité

  • Encadrer et accompagner les Commis et Demi-Chefs de Partie dans leurs missions quotidiennes

  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

  • Vous avez un intérêt marqué pour la cuisine et le travail en brigade

  • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails

  • Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme d'une cuisine professionnelle

  • Une première expérience en cuisine ou en restauration est un plus, mais n'est pas indispensable

La formation

Vous serez formé(e) à l'Institut Français de l'Hôtellerie (IFH), école spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Votre alternance associera formation théorique et pratique en entreprise.

Conditions

  • Type de contrat : contrat d'alternance

  • Rythme d'alternance : 3 semaines en entreprise / 1 semaine en cours

  • Localisation : Groupe Astotel, 28 Rue de Caumartin, 75009 Paris

  • Date de début : 29 septembre 2026

  • Rémunération : de 803 à 1 867 brut par mois selon l'âge et l'année de formation

Pourquoi rejoindre le groupe Astotel ?

  • Intégrer un groupe hôtelier familial présent dans plusieurs établissements à Paris

  • Développer vos compétences auprès de professionnels de la cuisine

  • Découvrir les exigences et la diversité de la restauration hôtelière

  • Évoluer dans un environnement professionnel et formateur pour la suite de votre carrière

  • Bénéficier d'un accompagnement pédagogique tout au long de votre alternance avec l'IFH

Candidature

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) dès maintenant pour rejoindre les équipes de cuisine du groupe Astotel.

Détails de l'offre

Secteur
Services & Conseil · Conseil en management
Début
28/09/2026

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