IFH - Alternance commis de cuisine

<p>À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire versaillais dès le premier mois.</p><p>Notre restaurant situé au cur de Versailles est une jeune entreprise dynamique qui met à l'honneur la cuisine française avec une touche d'innovation. Nous sommes passionnés par l'art culinaire et nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.</p><br /><p><p>Dans le cadre de cette <strong>alternance de commis de cuisine</strong> au sein dun <strong>restaurant partenaire à Versailles</strong>, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la brigade en cuisine.</p><ul><li><p>Réaliser les <strong>préparations préliminaires</strong> : épluchage, lavage, découpe et mise en place des ingrédients selon les consignes du chef.</p></li><li><p>Participer à la <strong>préparation des aliments</strong> et des garnitures dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de létablissement.</p></li><li><p>Assister léquipe cuisine dans l<strong>assemblage</strong>, le dressage et lenvoi des plats pendant le service.</p></li><li><p>Veiller au <strong>respect des normes dhygiène</strong>, de sécurité alimentaire et des procédures internes en vigueur.</p></li><li><p>Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail, du matériel et des espaces de production.</p></li><li><p>Collaborer avec les différents membres de la brigade afin de garantir une <strong>organisation fluide</strong> et un service efficace.</p></li><li><p>Contribuer à la bonne gestion des stocks de base et signaler les besoins en approvisionnement si nécessaire.</p></li><li><p>Développer progressivement votre autonomie, votre <strong>rapidité dexécution</strong> et votre sens du détail dans un environnement exigeant et formateur.</p></li></ul></p>