IFH - Alternance commis de cuisine

<p>À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire boulonnais dès le premier mois.</p><p>Notre restaurant situé au cur de Boulogne-Billancourt est une jeune entreprise dynamique qui met à l'honneur la cuisine française avec une touche d'innovation. Nous sommes passionnés par l'art culinaire et nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.</p><br /><p><p>Dans le cadre de cette <strong>alternance de commis de cuisine</strong> au sein dun <strong>restaurant partenaire à Boulogne-Billancourt</strong>, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la brigade.</p><ul><li><p>Préparer les <strong>ingrédients</strong> nécessaires au service : lavage, épluchage, découpe et mise en place.</p></li><li><p>Assister les cuisiniers dans la <strong>préparation des plats</strong> selon les consignes et les standards de létablissement.</p></li><li><p>Participer au dressage des assiettes dans le respect des <strong>normes de qualité</strong> et de présentation.</p></li><li><p>Veiller à la bonne tenue du poste de travail et au respect des <strong>règles dhygiène</strong>, de sécurité et de propreté en cuisine.</p></li><li><p>Réceptionner et ranger les marchandises, en contrôlant la conformité des produits si nécessaire.</p></li><li><p>Contribuer à la gestion des stocks de base et au rangement des denrées et du matériel.</p></li><li><p>Collaborer avec lensemble de la brigade pour assurer un <strong>service fluide</strong> et efficace, notamment en période de forte activité.</p></li><li><p>Développer progressivement votre autonomie, votre <strong>gestion du temps</strong> et votre maîtrise des gestes professionnels en cuisine.</p></li></ul></p>