IFH - Alternance commis de cuisine

<p>À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire lillois dès le premier mois.</p><p>Notre restaurant situé au cur de Lille est une jeune entreprise dynamique qui met à l'honneur la cuisine française avec une touche d'innovation. Nous sommes passionnés par l'art culinaire et nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.</p><br /><p><p>Dans le cadre de cette <strong>alternance de commis de cuisine</strong> au sein dun <strong>restaurant partenaire à Lille</strong>, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la brigade en cuisine.</p><ul><li><p>Réaliser les <strong>préparations préliminaires</strong> : épluchage, lavage, découpe et mise en place des ingrédients.</p></li><li><p>Assister les cuisiniers dans la <strong>préparation des plats</strong> chauds et froids, dans le respect des consignes et des fiches techniques.</p></li><li><p>Veiller au <strong>respect des normes dhygiène</strong>, de sécurité alimentaire et des procédures internes de létablissement.</p></li><li><p>Participer au <strong>dressage</strong> et à lenvoi des assiettes dans le respect des standards de qualité et de présentation.</p></li><li><p>Assurer le <strong>rangement</strong>, le nettoyage du poste de travail et la bonne tenue des équipements de cuisine.</p></li><li><p>Collaborer avec lensemble de la brigade afin de garantir une <strong>organisation fluide</strong> et un service efficace, même en période de forte activité.</p></li><li><p>Contrôler les <strong>stocks</strong> de base et signaler les besoins en approvisionnement à votre responsable.</p></li><li><p>Développer progressivement votre autonomie, votre <strong>gestion du temps</strong> et votre sens du détail au sein dun environnement formateur.</p></li></ul></p>