Manager en restauration - H/F Apprentissage

PMS GROUP Paris 8e

Rejoins PMS GROUP et participe au développement dun réseau de restaurants en intervenant directement sur le terrain.

Tu es attiré(e) par la restauration, le management déquipe et la gestion opérationnelle dun restaurant ? Tu souhaites développer tes compétences dans lunivers de la restauration et évoluer vers des fonctions à responsabilités ? Cette alternance est faite pour toi.

Une alternance pour apprendre, se former et évoluer

Dans le cadre de notre partenariat avec Opus Formation, tu bénéficies dun parcours en apprentissage de 15 mois, au cur de lactivité des restaurants :

• 4 jours en restaurant + 1 jour en formation à distance

• Participation à la gestion quotidienne et au bon fonctionnement des restaurants

• Accompagnement des équipes et participation au management opérationnel

• Suivi de la qualité de service et de lexpérience client

• Participation au respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire

• Contribution à la gestion des stocks, des commandes et du réassort

• Participation à la mise en place, aux ouvertures et fermetures des restaurants

• Rémunération : 1 400 à 1 600 nets/mois selon lâge et le profil

• Titre professionnel reconnu par lÉtat à la clé

• Formation prise en charge : aucun frais à prévoir pour lapprenti(e)

• Ordinateur fourni

• Mutuelle

• Avantages étudiants

• Accompagnement et formation tout au long du parcours

• Possibilité dévolution interne

• Possibilité de CDI à lissue de lalternance pour les profils les plus investis

Tes missions

En tant que Responsable des Opérations, tu participeras au suivi et à la performance de plusieurs restaurants :

• Superviser les opérations quotidiennes des différents établissements

• Garantir le respect des standards de qualité, dhygiène, de sécurité et de service

• Accompagner, manager et faire progresser les équipes

• Suivre les indicateurs de performance : chiffre daffaires, coûts, productivité et satisfaction client

• Identifier les axes damélioration et mettre en place des actions correctives

• Veiller à la bonne application des procédures et des politiques de lentreprise

• Participer à lorganisation et au développement du réseau

• Contribuer à lamélioration continue des performances des établissements

Les missions évolueront progressivement en fonction de ta montée en compétences, de ton autonomie et de ton implication.

Organisation du travail

• Apprentissage : 15 mois

• 4 jours en entreprise + 1 jour en formation à distance

• Déplacements fréquents entre les différents restaurants

• Déplacements en Île-de-France et à Dijon

• Permis B et véhicule personnel obligatoires