Alternance Assistant Manager H/F – Secteur Restauration premium

<p>TOTEM Formation, école de commerce à Cesson-Sévigné, recrute pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) <strong>Assistant(e) Manager</strong> en alternance dans le cadre d'un <strong>BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)</strong>.</p><p>Tu recherches une alternance où tu pourras manager une équipe, développer ton sens du commerce et participer à un projet d'ouverture ? Tu veux évoluer dans un environnement dynamique où chaque journée est différente et gagner rapidement en autonomie ?</p><p>Notre entreprise partenaire s'apprête à ouvrir son premier restaurant premium à Rennes. Reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence en matière de service et ses recettes faites maison, elle propose un concept de restauration rapide haut de gamme offrant une véritable expérience client.</p><p>Tu intégreras l'équipe d'encadrement afin de participer au lancement du restaurant et à son développement au quotidien.</p><p>Cette alternance est proposée en partenariat avec <strong>TOTEM FORMATION</strong>, école de commerce à Cesson-Sévigné (près de Rennes), accompagnant plus de <strong>490 étudiants</strong> en BTS, Bachelor et Mastère.</p>Pourquoi rejoindre cette alternance ?<h3>Côté entreprise :</h3><p> Participer à l'ouverture d'un nouvel établissement<br> Monter rapidement en responsabilités<br> Développer tes compétences en management d'équipe<br> Être acteur de la satisfaction client<br> Découvrir la gestion opérationnelle d'un restaurant<br> Participer aux décisions du quotidien<br> Travailler dans un concept premium reconnu pour sa qualité<br> Évoluer dans un environnement dynamique et formateur</p><h3>Côté école :</h3><p> Suivi personnalisé<br> Aide à l'insertion professionnelle<br> Réseau d'entreprises partenaires<br> Formations reconnues (BTS, Bachelor, Mastère)</p><br />Missions<p>Au quotidien, tu seras amené(e) à :</p><h3> Management d'équipe</h3><p> Accompagner, encadrer et motiver l'équipe au quotidien<br> Participer à l'organisation des plannings et au bon fonctionnement du restaurant<br> Favoriser une ambiance de travail positive et performante</p><h3> Gestion opérationnelle</h3><p> Participer à la gestion quotidienne du restaurant<br> Suivre les stocks et les approvisionnements<br> Veiller au respect des procédures internes</p><h3> Expérience client &amp; qualité</h3><p> Garantir un service de qualité et la satisfaction des clients<br> Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire<br> Contribuer à maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle</p><h3> Développement du restaurant</h3><p> Participer aux actions de communication locale<br> Contribuer à l'organisation d'évènements et d'animations<br> Accompagner le développement de la notoriété du restaurant</p>